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博多よかばい放浪記


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中洲よかばいランチ冷泉町にある「寿々杏」

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冷泉町にある寿々杏でランチしました。

せいろ蒸しがヘルシーです。

古民家カフェの様なモダンレトロな内装が素敵です。

 

 

 

 

 

https://juju-une.com/


中洲繁盛店育成講座・・・①

古川 繁盛店育成講座
2018/1/17
10坪スナックオーナーとのご繁盛の話し。
 
お店は求人をし、今まで働いてくれた3名のスタッフ+5名のスタッフを採用した。

お客様に喜んで頂けるように、キチンとスタッフを揃えて、気合いを入れていざ、お店オープン。
 
お客が来ない。暇な時間が始まる。
スタッフもたくさんいるのにお客様には来て欲しい。
こんな場合、オーナーであるママは、焦るのだ。
スタッフが5人。1時間で、15,000円づつのお金が出て行く。
1日お客様の来店がゼロだったら、75,000円が…
ママの心は、尋常じゃない。
 
今日来て頂けそうなお客様へは、LINEを送るしかない。
「暇だから来て!」と言うLINEは送りたくないもの。
店からお店が暇と言う自分事情を伝えて、お客様の事情を度外視して「暇だから来て!」と言うLINEは…
「いかがなものなのか?」とママは言う。
 
お客様へ送るメールやLINEには、先方を敬う内容の文を送るのが基本です。
この暇な時、相手を敬う文では、今日のガラガラの席は埋まらない。
本当に暇な時はどうするのか?
 
お客様は頼られる事は、嫌なもの?嬉しいもの?とママに聞く。
女性目線では回答に悩む。
男性は、女性に頼られる事は嬉しい! 暇はお店事情だが「お客様へ頼りにしています。」
と言うお店からの気持ちを伝える。
この気持ちに徹して、伝えればお店事情ではなくなるはず。
この日は、お店事情なのか、お客様の気持ちをくすぐるものなのか?
で話しが盛り上がりました。

 

 

 


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中洲よかばいランチ「てら岡」

 

 

会社より歩いて5分 「てら岡」にいってきました

 

1階の扉を開けると、受付で4階に案内してくれます

その4階は、全てが個室。

この様な席で静かで落ち着ける雰囲気でした

ゆっくりとランチできました

オススメです

 

 

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海鮮丼これで850円  安い・美味い・いうことなし!

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博多経友会200回記念式典

3月5日火曜日 18時からソラリアホテルにて行います
博多経友会200回記念式典の講師をお願いしています元ソフトバンクホークスの投手でTVQプロ野球解説者の斎藤和巳さんと打ち合わせを行いました。
大変実行力のある方でお話も面白く、元プロ野球選手とは思えない対応をいただき、とても嬉しく感じました。
博多経友会200回講演が楽しみです。
ちなみに聞き手は、山本華世さんです。
ご参加お待ちしております
 
 お申込みはこちらから
    ↓
 
 
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中洲のスナックのコンサルもさせていただいております

中洲スナックの経営コンサルをさせて頂いております。
年末12月には、何と売上が倍になりました。
オープンして間もないお店がどうして、売上が倍になったかをこのブログにてご紹介していきます。

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中洲よかばいランチ「とりまぶし」

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会社から歩いて5分「とりまぶし」さんに行って来ました

いろいろな薬味をつけて味比べ、美味しかったです

 

是非いかれてみてください。

 

とりまぶし

http://torimabushi.com/


福岡櫛田ライオンズクラブ1月新年例会が行われました。

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福岡くしだライオンズクラブ1月新年例会が行われました。
神社境内本田に置いて、祈願を行い記念写真を撮って例会。
本日は萱嶋さんの入会式もあり、大いに盛り上がりました
 
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博多経友会 賀詞交流交歓会でした

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1月8日19時よりホテルクリオコート博多にて、博多経友会新年賀詞交換会が行われました。

たくさんの会員さんがお越しになり、大いに盛り上がりました。

弊社志垣君のご両親と食事に行きました

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年末、社員の志垣課長代理のご両親と熊本で食事会でした。
いつお会いしても、素晴らしいご両親です。




2019年1月

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